|
|
Rundersteak Met Roquefortsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 steaks, 1 sjalot, 150 gr roquefort, 2 soeple-pels
ontbolsterde en fijngehakte noten, 3 dl slagroom, 1 dl
witte wijn, 30 gr boter, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de sjalot fijn en laat ze gaar worden in een pan met gesmolten boter. Als de stukjes
doorzichtig zijn, voeg er dan de witte wijn aan toe en laat koken tot de wijn volledig
ingekookt is. Voeg er daarna de verkruimelde roquefort, de slagroom en de fijngehakte
noten aan toe. Laat het geheel zachtjes sto-ven, tot de kaas volledig gesmolten is.
Begin intussen de steaks te grillen. Vergeet er geen zout en peper aan toe te voegen.
Kruid de sausen giet ze over de steaks.
|
|
|